poissons
Homard grillé, miel de châtaignier et romarin
Artichauts poivrades et shitakés
85€
Bar sauvage voilé de caviar Impérial
Pousses de tétragone et pommes de mer
78€
Noix de coquilles Saint-Jacques cuite à la plancha au romarin
Sabayon au citron de Menton, poireaux fumés au bois de hêtre
57€