Jean-Louis Nomicos est heureux de vous accueillir dans son restaurant Nomicos, 16 Avenue Bugeaud 75016 Paris.

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Menu « Archipel du midi »

entrée, plat, fromages, dessert au choix
37cl de vin, eau et café

65€

entrée, plat, dessert au choix

49€

entrée

Asperges vertes de Provence,

sabayon basilic, vieux parmesan
ou

Aubergine « brûlée », maquereau,

poivrons confits, croustillant pois chiches

plat

Poisson de Méditerranée, jus d’une bouillabaisse,

pommes fondantes, rouille
ou

Caille, romarin, olives noires, artichauts,

gnocchis de pomme de terre

fromage du moment

dessert

Granité à l’absinthe, confit de tomates

à la vanille, glace fenouil
ou

Archipel Nomicos, îles flottantes aux trois saveurs

aux trois saveurs

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intemporels

Macaroni aux truffes noires et foie gras de canard

59€

Bar de ligne au caviar Impérial, pommes rattes

89€

Côte de veau de lait, morilles, asperges violettes

78€

entrées

Artichauts poivrades farcis en barigoule

Poulpes, bouillon, bourrache

42€

Légumes du Sud cuits et crus

Bagna-cauda

36€

Asperges vertes de Provence

Sabayon basilic, vieux parmesan

55€

Aubergine « brûlée »

Maquereau, poivrons confits, croustillant de pois chiches

35€

pâtes

Ravioli à l'encre de seiche

Carabineros, brocoletti, bergamote

39€

poissons

Rougets Barbet

Marjolaine, olives Taggiasche, coeur de fenouil

58€

Saint Pierre

Jus d'une bouillabaisse, pommes fondantes, rouille, encornets

68€

viandes

Caille

Romarin, olives noires, artichauts, gnocchis de pomme de terre

55€

Epaule d’agneau de lait

Tian de légumes, oignons doux caramélisés

59€

fromages

Fromages affinés de Michel Fouchereau, Meilleur Ouvrier de France

24€

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Menu « Au Milieu de la Table »

en 3 Odyssées

75€

Menu de Saison

en 6 Odyssées

120€

Menu Dégustation

en 8 Odyssées

145€