Jean-Louis Nomicos est heureux de vous accueillir dans son restaurant Nomicos, 16 Avenue Bugeaud 75016 Paris.

Archipel du midi

entrée, plat, fromages, dessert au choix
37cl de vin, eau et café

65€

entrée, plat, dessert au choix

49€

intemporels

Macaroni aux truffes noires et foie gras de canard

62€

Bar de ligne au caviar Impérial, pommes rattes

92€

Côte de veau de lait, morilles, asperges violettes

98€

entrées

Artichauts poivrades farcis en barigoule

Poulpes, bouillon, bourrache

45€

Fine tarte de légumes du Sud

Bagna-cauda

38€

Asperges vertes de Provence

Sabayon basilic, vieux parmesan

59€

Aubergine « brûlée »

Anchois frais, poivrons confits, croustillant de pois chices

39€

pâtes

Fregola Sarda

Palourdes, encornets, poutargues

41€

Farfalle à l'encre de seiche

Oursins, brocoletti

45€

poissons

Rougets Barbet

Marjolaine, olives Taggiasche, coeur de fenouil

58€

Saint Pierre

Jus d'une bouillabaisse, pommes fondantes, rouille, encornets

68€

viandes

Caille

Romarin, olives noires, artichauts, gnocchis de pomme de terre

55€

Epaule d’agneau de lait

Tian de légumes, oignons doux caramélisés

59€

fromage & dessert

Fromages affinés de Michel Fouchereau, Meilleur Ouvrier de France

24€

Granité à l’Absinthe

Confit de tomates à la vanille, glace fenouil

25€

Tarte soufflée chocolat Grand Cru

Glace au safran

25€

Archipel Nomicos

Iles flottantes aux trois saveurs

25€

Agrumes du Mentonnais

Crémeux au basilic citrus

25€

Menu de saison

en 4 escales

95€

ou en 5 escales

125€

Archipel Nomicos

en 6 escales

150€