entrées
Macaroni en léger gratin aux truffes noires et foie gras de canard
Parmesan et jus de veau corsé
65€
Fleurs de courgettes farcies, salpicons de homard
Courgettes violons en émulsion à la verveine
55€
Jardin de légumes d'Ile-de-France
Condiment de légumes crus au basilic et parmesan
46€
Caviar Osciètre de la Maison Prunier
Velouté de laitue, crémeux d'amandes
58€