entrées
Macaroni en léger gratin aux truffes noires et foie gras de canard
Parmesan et jus de veau corsé
67€
Noix de coquilles Saint-Jacques marinées au caviar
Betterave en velouté, poire et salicornes
62€
Champignons des bois selon la cueillette
Aubergine confite à la marjolaine, oeuf parfait et pousses maraîchères
48€