NOMICOS
C’est l’architecte décorateur Marie Deroudhilhe qui a revisité l’espace à l’image des envies du chef. Marie Deroudhilhe a fait ses classes chez Terence Conran à Londres puis chez Patrick Jouin à Paris pendant 5 ans avant de fonder son agence en 2009. Adepte d’une certaine simplicité et d’univers clair, elle a prévu, de belles matières et un grand sens de l’équilibre. Sur un sol de bois de chêne, des tables en corian de couleur ivoire et bordures en noyer, s’offrent aux clients. Des fauteuils en cuir, des luminaires en verre soufflé au plafond et en appliques qui apportent une lumière époustouflante de douceur. La salle, grâce à de hautes arches en acier corten qui rappelle les majestueuses sculptures de Kalder, est aérienne, mais peut aussi se diviser à la demande, pour une privatisation. Les vitres apportent une lumière solaire en rapport avec l’assiette méditerranéenne. Chaque table expose une œuvre d’art en forme d’ilot, chacune des sculptures en bois est différente et unique. Les « Archipels Nomicos » comme on les nomme, ont été crées sur mesure par deux artistes italiennes de renom, Chiara Ravaioli et Monica Cortesi est apportent au lieu, comme un îlot de méditerranée, un clin d’œil à l’histoire « Nomicos ». Tout juste 38 couverts au lieu de 45, pour plus de confidentialité.